Gör så här

Oxrullader

1. Bred rikligt med senapspesto på lövbiffsskivorna. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
2. Bryn hastigt på hög värme tills de får lite färg.
3. Lägg över rulladerna i en gryta, häll på portvin och buljong och låt sjuda på svag värme i cirka 30-40 minuter.
4. Ta upp rulladerna. Låt portvin och buljong koka i cirka 5 minuter.
5. Tillsätt grädde och låt koka upp.

Mandelpotatisduchesse

1. Koka potatis i saltat vatten i cirka 20 minuter, tills den blivit mjuk.
2. Häll av vattnet och krydda med salt och peppar.
3. Tillsätt smör, äggulor och grädde och vispa till mos.
4. Lägg mos i en spritspåse med stor tyll. Spritsa ut duchesstoppar på en bakplåtspappersbeklädd plåt.
5. Strö ost över topparna och griljera dem i ugnen i 225 grader tills de fått en gyllenbrun färg.
6. Servera oxrulladerna med duchesserna, portvinssåsen och inlagda grönsaker.