Svampgratinerade färsbiffar
Foto: TV4
Svampgratinerade färsbiffar
19 ingredienser
Har du kantareller hemma? Stuva dem till färsbiffarna!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g blandfärs
- salt
- peppar
- 1 gul lök, riven (liten)
- 1 ägg
- 2 msk ströbröd
- 1 dl vatten
- 2 tsk dijonsenap
- 100 g bacon, strimlat
- 8-10 körsbärstomater
Stuvning:
- ca 200 g svamp, skivad eller hackad
- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl mellangrädde
- salt
- peppar
- soja
- ost, riven
- paprika
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Blanda färsen med allt utom bacon och tomater. Forma fyra biffar. Stek dem sakta klara på medelvärme. Lägg på ugnsfat.
- Stek baconet och lägg på biffarna. Dela tomaterna och lägg runtom.
- Fräs svampen med smöret tills fukten dunstat in. Pudra över mjöl, späd med grädde och krydda. Koka 10 – 15 minuter till en stuvning och smaka av med soja.
- Bred stuvningen över biffarna. Strö på lite ost och paprika.
- Gratinera högt i ugnen tills de har fin färg. Kokt pressad potatis till.
