Smält smöret i en panna och tillsätt citronskalet.
Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen så att de är al dente. Häll sedan av vattnet, och spara lite pastavatten i en kopp.
Tillsätt grädden i pannan med citronsaften och låt koka upp. Tillsätt sedan makaronerna. Ha i parmesanen och eventuellt en skvätt pastavatten om såsen känns för tjock. Rör om tills makaronerna är helt täckta, och du har en önskad konsistens på rätten.
Servera med riven parmesan, svartpeppar och rivet citronskal.
