Stuvade skärbönor med bacon
Foto: TV4
Stuvade skärbönor med bacon
11 ingredienser
Skärbönor är en delikatess, vill man ha ett helt vegetariskt alternativ kan man servera utan bacon.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g skärbönor, färska
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 400 g bacon
Stuvning:
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl kokspad, silat
- 1 dl mjölk (eller kaffegrädde)
- persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Dra bort trådarna på bönorna och dela dem i bitar. Koka upp buljongen och lägg i bönorna. Låt dem sjuda tills de är nästan mjuka. Ta upp och låt rinna av.
- Fräs smör och mjöl i en kastrull. Späd med silat kokspad och grädde. Krydda och koka i 5 minuter. Vänd ner bönorna och hetta upp.
- Knaperstek baconet och servera med stuvningen.
