Sriracha aioli
NYHET
Foto: Angelica Söderberg
Sriracha aioli
5 ingredienser
10 min
Sriracha är en chilisås som ger ett underbart sting till en krämig aioli. Perfekt för hamburgaren, till grilltallriken eller kräftskivan.
– Den ger både smak och hetta som passar bra till kräftorna, säger receptkreatören Anna Wendt.
Receptet passar bra till 4-6 bufféportioner.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 äggulor
- ca 3 droppar citronsaft
- 1,5 dl rapsolja
- 1 tsk sriracha
- salt
Gör så här
- Lägg äggulorna i en bunke. Droppa över ett par droppar saft av citron.
- Tillsätt oljan droppvis medan du vispar kraftigt för hand eller med en elvisp.
- När aiolin börjat tjockna kan du hälla oljan i en fin stråle.
- Vispa tills du har en tjock majonnäs.
- Tillsätt srirachasåsen, lite i taget tills du får lagom styrka. Smaka av med salt.
