Squashsallad
Foto: TV4
Squashsallad
10 ingredienser
Blanda salladen just innan den ska ätas. Då behåller baconet sin krispighet och squashen saftar sig inte så mycket i skålen.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g zucchini, fintärnad
- 2 schalottenlökar, hackade
- 1 förp bacon, finstrimlat
- 0,5 citron, finstrimlat skal
- salt
dressing:
- 1 dl rapsolja (eller majsolja)
- 0,5 citron, saft av
- 1 klyfta vitlök, pressad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Salta över den tärnade squashen, låt den dra 15-20 min och spola sen av saltet.
- Stek baconet och löken.
- Ge skalstrimlorna ett hastigt uppkok. Blanda squash, lök bacon på ett fat.
- Blanda dressingen och slå över. Strö på skalstrimlorna.
