Färsk spenat är toppengott i en grön sallad. Pinjenötter är bra att ha på lut hemma för att strö över sallader och andra rätter. förvara dem i frysen, så håller de länge! Rosta dem gärna, det tar fram smaken ännu mer.
Spenatsallad med bacon, blue cheese och pinjenötter
Foto: TV4
Du behöver
- 250 g färsk spenat
- 140 g bacon (1 paket)
- 100 g gräddädelost
- 4 msk pinjenötter
- Dressing:
- 0,5 dl olivolja
- 2 tsk balsamvinäger
- salt och malen vitpeppar
Gör så här
- Skär baconet i frimärksstora bitar och lägg i kall stekpanna. sätt på värmen och stek baconet knaprigt i sitt eget fett. Låt det rinna av på hushållspapper.
- Rosta pinjenötterna i lätt i het stekpanna. Blanda samman olivolja, balsamvinäger, salt och peppar till en dressing.
- Ansa spenaten och skär bort grova bladnerver. Fördela på fyra tallrikar och lägg på baconet. Smula över ädelsosten. Strö på nötterna och droppa över dressingen.
26 januari 2009