Vill du variera rätten så strör du över ost och gratinerar spättan i ugnen.
Ingredienser
600-700 g rödspättafilé
200 g räkor utan skal
1 förp musslor i vatten
persilja, hackad
salt
Sås:
2 msk margarin
2 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong
1 dl mellangrädde
citron, pressad
salt
peppar
Gör så här
Salta fisken, vik filéerna tvärs över och lägg dem tätt i en smord traktörpanna. Hetta upp och tag sedan av värmen. Lägg på räkor och musslor.
2.
Fräs smör och mjöl till såsen i en kastrull. Späd med buljong och grädde. Krydda och koka i 5 minuter. Smaka av med citron och häll såsen över fisken. Låt koka klart under lock. Strö på persilja och servera med potatis eller ris.
