Spaghetti med rökt fläsk, grönsaker och äggula
Foto: TV4
Spaghetti med rökt fläsk, grönsaker och äggula
9 ingredienser
Originalet heter spaghetti carbonara, men den rätten innehåller inga grönsaker. Äggulan blir en trevlig sås och parmesanost och svartpeppar är goda smaksättare.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port spaghetti
- 100 g haricots verts
- 350 g rökt sidfläsk
- 1 rödlök
- smör, till stekning
- svartpeppar
- 4 äggulor
Till servering:
- parmesanost, riven
- svartpeppar, grovmalen
Gör så här
- Skär fläsket i strimlor och löken i tunna klyftor. Knaperstek fläsket i het stekpanna med lite smör och låt löken steka med ett par minuter mot slutet, krydda med peppar.
- Skär bönorna i sneda bitar, koka dem och spola av dem i kallt vatten. Koka pastan enligt anvisning på paketet, lägg ner bönorna när 1 minut av koktiden återstår så att de blir varma.
- Lägg upp den nykokta pastan på tallrikar. Strö över det nystekta fläsket och toppa varje tallrik med en rå äggula. Servera med parmesanost och lite grovmalen svartpeppar.
