Böckling är smidig sommarmat som passar bra till färskpotatis. Välj riktigt små och fina potatisar. Skrubba dem noga, så behöver de inte skalas.
Sommarsallad med böckling
Foto: TV4
Du behöver
- 8 böcklingar
- 1 gul lök
- 3 msk hackad gräslök
- 1 slanggurka, skivad
- 12 kokta färskpotatisar
- sallatsblad
- Dressing:
- 0,75 dl rapsolja
- 1 msk vinäger
- 1-2 tsk ljus dijonsenap
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Filéa böcklingen och hacka löken fint.
- Lägg sallatsblad på ett fat och fördela ingredienserna över.
- Blanda dressingen och slå den över.
26 januari 2009