Koka upp socker och vatten i en tjockbottnad kastrull

och sjud i ca 3 minuter. Låt svalna och blanda sedan

med tranbärsjuicen. Tillsätt eventuellt lite citronsaft.

För att göra sorbet i frysen: Häll juicen med sockerlag

i en form och ställ i frysen. Rör om var tjugonde

minut under 3–4 timmar. Sorbeten blir slätare om den

körs snabbt i en matberedare strax före serveringen.

För att göra sorbet i glassmaskin: Låt juicen med

sockerlag kallna övertäckt i kylskåpet i några timmar.

Följ sedan instruktionerna för glassmaskinen.

Systrarna Eisenmans tranbärssorbet

Ingredienser