Systrarna Eisenmans jordgubbspaj med limekräm
Foto: Ulrika Ekblom
Systrarna Eisenmans jordgubbspaj med limekräm
11 ingredienser
I Sverige är det nästan en helig tradition att alltid äta jordgubbarna färska med glass, grädde eller mjölk. Vi tycker att det är synd eftersom jordgubbar blir så goda när man lagar till dem! Denna jordgubbspaj, som helst ska serveras varm, är en riktig upplevelse. Den syrliga limekrämen framhäver jordgubbarnas sötma.
Receptet ger 10-12 bitar.
Ingredienser
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 2,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 l jordgubbar
- ca 50 g smör, kylskåpskallt
limekräm
- 3 dl gräddfil
- 2 msk florsocker
- 1 limefrukt, rivet skal
- ev riven kokos, till garnering
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader. Smörj en pajform.
- Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna
- och rör ner i ägg- och sockerblandningen.
- Bred ut smeten i pajformen.
- Skölj och ansa jordgubbarna. Dela dem i halvor och
- tryck ner dem i smeten. Hyvla smöret tunt över.
- Grädda pajen i 35–40 minuter.
- Rör ihop gräddfil, florsocker och limeskal. Strö
- eventuellt kokosflingor över pajen och servera med
- limekrämen.