Maräng- och hallonrutor
Foto: Ulrika Ekblom
Maräng- och hallonrutor
11 ingredienser
Medan vi tittade bort i två minuter under fotograferingen åt Maja upp hela kakan. Och Maja, det är en liten hund på 6 kg! Receptet kommer från boken Sommarens söta.
Receptet ger ca 24 rutor.
Ingredienser
bitar
bitar- 75 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 4 äggulor
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 msk mjölk
- ca 1,5 dl hallon
maräng
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 0,5 tsk ättiksprit 12 %
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en ugnsfast
- form, ca 20 x 30 cm.
- Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna en i
- taget och vispa ordentligt.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten
- tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i formen
- och strö över hallonen.
- Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke.
- Tillsätt sockret matskedsvis och ättikspriten under
- kraftig vispning till en fast maräng smet. Bred den över
- kaksmeten.
- Grädda i 40–45 minuter. Lägg lite folie över kakan
- om marängen börjar få för mycket färg. Låt svalna helt
- och skär sedan i rutor.
