Lägg jordgubbar och vatten i en tjockbottnad kastrull.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i

kastrullen. Lägg även i stången. Koka upp och låt sjuda

i ca 10 minuter.

Mosa jordgubbarna med en gaffel. Låt dem rinna av

i minst 30 minuter i en saftsil. Mät upp vätskan och

räkna fram mängden socker. Blanda vätska och socker

i en ren kastrull, koka upp och rör tills sockret har löst

sig. Ta bort kastrullen från värmen och skumma väl.

Häll lite av saften i en skål och rör i natriumbensoat

och citronsyra. Häll tillbaka i resten av saften och

blanda väl.

Häll upp saften på varma och väl rengjorda glasflaskor. Förslut och förvara svalt.

Jordgubbssaft med vanilj

Ingredienser