Gör så här

1. Lägg jordgubbar och vatten i en tjockbottnad kastrull.
2. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg även i stången. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter.
3. Mosa jordgubbarna med en gaffel. Låt dem rinna av i minst 30 minuter i en saftsil. Mät upp vätskan och räkna fram mängden socker. Blanda vätska och socker i en ren kastrull, koka upp och rör tills sockret har löst sig. Ta bort kastrullen från värmen och skumma väl.
4. Häll lite av saften i en skål och rör i natriumbensoat och citronsyra. Häll tillbaka i resten av saften och blanda väl.
5. Häll upp saften på varma och väl rengjorda glasflaskor. Förslut och förvara svalt.