Saftig, mjuk och enkel att baka, en klassisk sockerkaka går alltid hem. Den friska glasyren av florsocker och citronsaft ger kakan en söt syrlighet. Slå på klippet och få Camilla och Badrans tips på hur du får sockerkakan perfekt!
Se Camilla Hamid laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
4 ägg
330 g strösocker
10 g vaniljsocker
12 g bakpulver
265 g vetemjöl
1,5 g salt
90 g smör
20 g olja
147 g mjölk
1 citronskal, finrivet (ekologisk)
smör
Glasyr
40-50 g citronsaft
200 g florsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Smörj din form noggrant med smör.
Börja med att göra sockerkakssmeten. Smält smöret på medelvärme i en kastrull. Rör ner mjölken och ställ kastrullen åt sidan.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt med elvisp i en bunke. Tillsätt de torra ingredienserna och det rivna citronskalet. Vänd försiktigt samman till en jämn smet med slickepott.
Tillsätt smör- och mjölkblandningen samt olja och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
Häll upp smeten i formen och grädda sockerkakan i ugnen i 30-40 minuter tills att en sticka kommer ut torr när du sticker ner den i kakan.
Låt sockerkakan svalna lite innan du vänder upp den på ett galler eller fat.
Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Ringla glasyren över sockerkakan.
portioner