Snickerstårta med jordnötter och nutellafrosting

Snickerstårta med jordnötter och nutellafrosting
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
Madeleine Appelgren
Madeleine Appelgren

Snickerstårta med jordnötter och nutellafrosting

Av: Madeleine Appelgren

Från: Hela Sverige bakar

31 ingredienser

Chokladtårta med nutellafrosting, chokladganache, kolasås och salta jordnötter. Denna underbara tårta har verkligen allt...

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.

ChokladFika

Ingredienser

tårta

Botten

  • 3 g vaniljsocker [1 tsk]
  • 180 g vetemjöl [3 dl]
  • 300 g strösocker [3,33 dl]
  • 85 g kakao [2,13 dl]
  • 5 g bikarbonat [1 tsk]
  • 5 g bakpulver [1 tsk]
  • 55,8 g rapsolja [60 ml]
  • 180 g mjölk, rumsvarm [180 ml]
  • 190 g vatten, varmt [1,9 dl]
  • 2 ägg (stora)

Kolasås

  • 50 g vispgrädde [0,5 dl]
  • 27 g strösocker [0,3 dl]
  • 70 g ljus sirap [0,5 dl]
  • 3 g vaniljsocker [1 tsk]

Chokladganache

  • 75 g mörk choklad
  • 50 g vispgrädde [0,5 dl]
  • 20 g smör, rumsvarmt

Frostingfyllning

  • 80 g vispgrädde [0,8 dl]
  • 0,5 krm bakpulver
  • 75 g färskost
  • 1,5 g vaniljsocker [0,5 tsk]
  • 30 g florsocker [0,5 dl]

Nutellafrosting

  • 230 g smör, rumsvarmt
  • 240 g florsocker [4 dl]
  • 200 g nutella
  • 45 g vispgrädde [3 msk]
  • 6 g vaniljsocker [2 tsk]
  • 1 krm salt

Montering

  • nutella

Dekoration

  • 138 g salta jordnötter, hackade [2 dl]
  • flingsalt

Gör så här

Botten

  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla lätt 4 formar à 16 cm och lägg ett bakplåtspapper i varje botten.
  2. Sikta de torra ingredienserna i en skål. Blanda i resten av ingredienserna i skålen och rör om.
  3. Fördela smeten i formarna och grädda i cirka 20-30 minuter. Bottnarna ska vara torra i mitten. Låt de svalna på galler. Skär av toppen på bottnarna så de blir raka.

Kolasås

  1. Låt allt utom vaniljsockret koka upp i en kastrull och småputtra i cirka 5 minuter tills det blir en tjock sås. Ta då av kastrullen från värmen och blanda i vaniljsockret.

Chokladganache

  1. Hacka chokladen och smält den med grädden i en kastrull. När det smält, ta från värmen och rör ner smöret.

Frosting

  1. Vispa grädden med bakpulvret hårt. Blanda sedan ner färskost, florsocker och vaniljsocker. Vispa ihop allt fluffigt.

Nutellafrosting

  1. Vispa smör riktigt fluffigt i en hushållsmaskin. Blanda sedan ner florsocker, nutella, vispgrädde, vaniljsocker och salt och vispa det riktigt fluffigt.

Montering

  1. Bred ett tunt lager nutella på de tre bottnarna, spritsa ut frostingfyllning. Ringla kolasås över och strö lite hackade jordnötter på. Stapla bottnarna på varandra och överst den sista bottnen.
  2. Spackla tårtan tunt med nutellafrostingen.
  3. Kyl tårtan cirka 20 minuter.
  4. Spritsa sedan ut små toppar runt tårtan och överst med resterande nutellafrosting. Gör små toppar av chokladganachen på toppen av tårtan. Ringla kolasås över, strö hackade jordnötter och lite flingsalt över tårtan.