Gör så här

1. Vispa upp äggen. Rör ner cottage cheese (keso), salt och svartpeppar.
2. Rör sedan ner mjölet och bakpulvret, 1 msk i taget till en slät och jämn smet.
3. Smält smöret i en stekpanna. Rör ner hälften av det smälta smöret i smeten och blanda ihop snabbt.
4. Sänk till medelvärme och ta en skopa av smeten och grädda plättarna, ej för tunna. Stek tills de får en fin och gyllene färg.
5. Jag använder ca 0,5 dl smet till varje plätt och får då ut 12 plättar totalt av smeten.
6. Servera med valfria tillbehör. 2-3 plättar är lagom att äta beroende på vad du har till eller hur hungrig du är.