Snabba glasmästarsillen
Foto: TV4
Snabba glasmästarsillen
12 ingredienser
En snabbvariant av den klassiska glasmästarsillen. Till den används hel sill med ben. Den här sillen är mer lättäten.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp inläggningssillfiléer
- 2-4 cm färsk pepparrot
- 1 morot
- 2 rödlökar, små
- 15 vitpepparkorn
- 10 kryddpepparkorn
- 5 nejlikor, hela
- 4 lagerblad
Lag:
- 5 msk ättika
- 3 dl vatten
- 0,75 dl strösocker (eller sötningsmedel efter smak)
- dill
Gör så här
- Väg sillfiléerna innan du lägger in dem så vet du ungefär hur mycket du kan äta (100-150 g). Spola av dem i kallt vatten och låt dem rinna av. Skär sillen i bitar, finkskiva pepparroten och moroten samt löken och varva sedan alltsammans med kryddorna i en skål.
- Blanda vatten, ättika och sötningsmedel i en kastrull och koka upp.
- Låt lagen svalna och slå den sedan över sillen som får dra ca 1 dygn innan den serveras överströdd med färsk dill. 50 g kokt potatis till för den som bantar, obegränsat för övriga.
