Snabb och lyxig köttfärssås med svamp
Foto: TV4
Snabb och lyxig köttfärssås med svamp
13 ingredienser
25 min
En extra snabblagad och lätt krämig köttfärssås med mycket smak som garanterat kommer bli en ny favorit.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 350 g pasta
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 250 g svamp (t ex skogschampinjoner)
- 1 msk vetemjöl
- 3,5-4 dl matlagningsgrädde
- 0,5 msk koncentrerad kalvfond
- 1 krm kinesisk soja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Topping
- parmesanost
- färsk timjan
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka svampen smått.
- Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i smör i en stor stekpanna. Tillsätt svampen och stek tills vätskan från svampen kokat bort.
- Tillsätt köttfärsen och fräs den ordentligt ihop med lök och svamp.
- Sikta vetemjöl över färsen och vänd runt. Häll på matlagningsgrädde, fond och kinesisk soja. Låt koka ihop och smaka sedan av med salt och peppar.
- Häll av pastan och blanda med såsen.
- Riv över parmesan och toppa med färsk timjan.
