Snabb kimchi

Name: Snabb kimchi
Total time: 20 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 salladskål; 100 g salt; 1 purjolök; 1 rättika; 50 g Kochugaru (koreanskt chilipulver); 30 g vitlök, riven; 30 g färsk ingefära, riven; 40 g fisksås; 80 g sesamolja; 70 g ättiksprit 12 %; 100 g strösocker

Snabb kimchi

Av: Birgit Malmcrona, Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

20 m

Den här enkla kimchin går snabbt att göra och är ett gott tillbehört till en mängd olika rätter.

Ingredienser

sats

1 salladskål
100 g salt
1 purjolök
1 rättika
50 g Kochugaru (koreanskt chilipulver)
30 g vitlök, riven
30 g färsk ingefära, riven
40 g fisksås
80 g sesamolja
70 g ättiksprit 12 %
100 g strösocker

Gör så här

Strimla salladskålen och blanda med salt.
Krama kålen så att den börjar släppa ifrån sig vätska.
Låt sedan kålen stå i kylen medan du förbereder resten.
Strimla hela purjolöken tunt.
Skala och strimla även rättikan tunt.
Blanda alla kryddor i en bunke, tillsätt grönsakerna och blanda runt tills allt är täckt av kryddor.