Förbered fyllningen

1. 
   Koka äggen hårdkokta (ca 10 minuter), låt svalna och hacka dem grovt.
2. 
   Hacka räkor, dill och den vita delen av purjolöken fint.
3. 
   Riv pepparroten och pressa saften från citronen.
5. 
   Blanda allt i en skål tillsammans med crème fraiche och majonnäs.
6. 
   Smaka av med salt och peppar.

Förbered brödet

1. 
   Stansa ut cirklar av formfranska med hjälp av de glas som ska användas. Du behöver 3 cirklar per glas.

Montering

1. 
   Lägg en brödskiva i botten av varje glas.
2. 
   Lägg på ett lager fyllning.
3. 
   Upprepa med ytterligare en brödskiva och ett nytt lager fyllning.
4. 
   Avsluta med en sista brödskiva överst.

Topping

1. 
   Spritsa ett snyggt lager majonnäs överst i varje glas.

Garnering

1. 
   Klyftor av kokt ägg.
2. 
   Gurkrosor (tunna gurkskivor rullade till rosor).
3. 
   Citronskivor.
4. 
   Färska räkor.
5. 
   Ärtskott.