Släta karlsbaderbullar
Foto: TV4
Släta karlsbaderbullar
9 ingredienser
Slät lyxbulle på karlsbaderdeg, en lite lyxigare vetedeg med mer smör i.
Ingredienser
stycken
styckenKarlsbaderdeg
- 50 g jäst
- 250 g mjölk [2,5 dl]
- 660 g vetemjöl [11 dl]
- 85 g strösocker [1 dl]
- 180 g smör, rumstempererat
- 10 g bakpulver [2 tsk]
- 6 g salt [1 tsk]
- 55 g ägg [1 st]
- ägg, till pensling
Gör så här
Karlsbaderdeg
- Smula jästen i bunken till matberedaren.
- Värm på mjölken till fingervarmt och häll det över jästen och blanda runt tills jästen löst sig.
- Blanda sedan i resterande ingredienser och arbeta degen med krok på mellanhastighet i 10 minuter. Plasta degen och låt vila i kylen 30 minuter.
- Forma till runda släta bullar. Låt jäsa ca 30 minuter på bakpappersklädd plåt.
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Pensla med ägg. Grädda ca 8-10 minuter i ugnen.
