Släta karlsbaderbullar

Name: Släta karlsbaderbullar
Yield: 30 stycken
Ingredients: Karlsbaderdeg; 50 g jäst; 250 g mjölk; 660 g vetemjöl; 85 g strösocker; 180 g smör, rumstempererat; 10 g bakpulver; 6 g salt; 55 g ägg; ägg, till pensling

Foto: TV4

Släta karlsbaderbullar

Av: Jesper Blomqvist & Marcus Allbäck

Från: Hela Sverige bakar

9 ingredienser

Slät lyxbulle på karlsbaderdeg, en lite lyxigare vetedeg med mer smör i.

Bullar & vetebröd

Ingredienser

stycken

Karlsbaderdeg

50 g jäst
250 g mjölk [2,5 dl]
660 g vetemjöl [11 dl]
85 g strösocker [1 dl]
180 g smör, rumstempererat
10 g bakpulver [2 tsk]
6 g salt [1 tsk]
55 g ägg [1 st]
ägg, till pensling

Gör så här

Karlsbaderdeg

Smula jästen i bunken till matberedaren.
Värm på mjölken till fingervarmt och häll det över jästen och blanda runt tills jästen löst sig.
Blanda sedan i resterande ingredienser och arbeta degen med krok på mellanhastighet i 10 minuter. Plasta degen och låt vila i kylen 30 minuter.
Forma till runda släta bullar. Låt jäsa ca 30 minuter på bakpappersklädd plåt.
Sätt ugnen på 180 grader.
Pensla med ägg. Grädda ca 8-10 minuter i ugnen.