Slät vetebulle – urbullarnas bulle
NYHET
Foto: Öyvind Lund
Slät vetebulle – urbullarnas bulle
6 ingredienser
1 h 20 min
Den här vetebullen väcker nog mångas barndomsminnen. Den släta bullen serverades ofta med ett glas mjölk till. Bakad på en enkel vetedeg som kan förfinas med ägg och kardemumma utifrån behov.
Ingredienser
bullar
bullar- 50 g jäst
- 5 dl mjölk
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl strösocker
- 14 dl vetemjöl
- 150 g smör
Gör så här
- Smula jästen i köksmaskinens bunke. Tillsätt mjölk, salt, socker och det mesta av mjölet (spara lite till utbakningen).
- Klicka ner smöret under bearbetningen. Fortsätt bearbeta degen i maskinen till en smidig och blank deg, minst 5–10 minuter.
- Låt jäsa under plast till dubbel storlek minst 30 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt och dela den i två delar. Rulla ut till längder och dela varje längd i ca 18 bitar. Rulla till släta bullar. Lägg dem glest på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek minst 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
- Grädda mitt i ugnen ca 4 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Recept ur ”Bara bullar – en bakläxa” av bullbakarproffset Birgit Nilsson Bergström.
