Skotska ägg
Foto: TV4
Skotska ägg
11 ingredienser
Skotska ägg passar utmärkt att ta med på utflykten, men är även trevliga på buffébordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 ägg
- ca 200 g champinjoner, skivade
Färs:
- 300 g fläskfärs
- salt
- peppar
- 1 ägg
- 1 gul lök, finriven
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 dl ströbröd
- 1 dl vatten
- 2 tsk curry
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Hårdkoka äggen och skala dem. Fräs svampen i lite smör. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
- Blanda färsen med salt, peppar, ägg, lök och tomatpuré. Låt ströbrödet svälla i vattnet i 5 minuter och vänd sedan ner det i färsen med curryn. Dela färsen i fyra delar och forma en platt biff av varje del. Lägg det skalade ägget på mitten och slå in det i färsen. Forma en bulle med blöta händer.
- Lägg färsbullarna i lättsmord ugnsform och stek dem mitt i ugnen 25-30 minuter eller tills färsen är klar. Ös då och då med fettet som bildas i formen. Värm svampen hastigt och servera till.
