Skinkschnitzel med baconbönor
Foto: TV4
Skinkschnitzel med baconbönor
10 ingredienser
Panerade schnitzlar är alltid uppskattade. Servera gärna med potatismos.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor skinkinnanlår (ej för tjocka)
- vetemjöl
- 1-2 ägg, uppvispade
- ströbröd
- smör, till stekning
- olja, till stekning
- 250 g haricots verts
- 100 g bacon
- salt
- peppar
Gör så här
- Krydda köttet med salt och peppar och vänd skivorna i vetemjöl. Låt köttet vila 10 minuter och vänd det i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Låt köttet vila på nytt. Koka under tiden bönorna i lätt saltat vatten och låt dem rinna av.
- Hetta opp margarin och olja och stek schnitzlarna ett par åt gången på ganska svag värme. Beräkna 3–4 minuter på var sida. Lägg efterhand upp köttet på varmt serveringsfat med hushållspapper så att det får rinna av.
- Gör buntar av bönorna och linda om en baconskiva. Stek hastigt i panna till baconet är brunt. Servera till schnitzlarna.
