Köket.se

Skinka Stroganoff

Skinka Stroganoff
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Skinka Stroganoff

Av: Köket.se

11 ingredienser

Ett av de godare sätten att göra en god middag av julskinkerester. Glöm inte grönsakerna till, gärna ärter.

Ingredienser

portioner
  • ca 400 g julskinka

Sås:

  • 1 gul lök (stor)
  • 2 msk margarin
  • 2-3 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 dl köttbuljong
  • 2 dl crème fraîche (eller gräddfil)
  • salt
  • peppar
  • 1 paprika

Tillbehör:

  • kokt ris

Gör så här

  1. Skär skinkan i fina strimlor och hacka löken.
  2. Bryn löken med matfettet, blanda ned tomatpurén och krydda med paprikapulver.
  3. Späd med buljong och crème fraîche och låt såsen småputtra några minuter innan den smakas av med salt och peppar.
  4. Vänd ned den strimlade skinkan och hälften av paprikan och låt det hettas upp.
  5. Servera med kokt ris till och tärnad paprika över.