Skinka med portvinstuvade champinjoner
Foto: TV4
Skinka med portvinstuvade champinjoner
10 ingredienser
Kokt skinka behöver inte stekas; den är ju redan klar. Däremot är det gott att bara bräcka den hastigt, dvs låta den bli varm i en riktigt het panna.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 350 g kokt skinka
- 350-400 g champinjoner
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2-3 dl grädde
- salt
- peppar
- 0,5-0,75 dl portvin
- soja, några droppar
- 0,25 dl persilja, hackad
Gör så här
- Skiva skinkan och champinjonerna. Fräs champinjonerna med smöret tills all vätska kokat in.
- Pudra över mjölet, späd med grädden lite i sänder och koka sakta minst 30 minuter. Krydda med salt och peppar, portvin och soja.
- Bräck skinkan hastigt i stekpannan. Servera med stuvningen och strö på persilja.
