Skedkakor med brynt smör
NYHET
Foto: Fredrik Nylén
Skedkakor med brynt smör
8 ingredienser
40 min
Det här är Fredriks gammelmormor Margit Bloms paradkaka! Brynt smör och rosa glasyr kan man ju bara bli glad av, eller hur? Måtten i receptet kan verka lite märkliga och Fredrik har försökt att ändra dem flera gånger. Men det blir allra bäst om man följer originalreceptet, säger han.
Recept ur boken ”Småkakor” av Fredrik Nylén.
Ingredienser
kakor
kakor- 212 g smör
- 212 g strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 312 g vetemjöl
- 1,5 tsk bikarbonat
Fyllning
- 50 g smör
- 2,25 dl florsocker
- röd hushållsfärg
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret i en rymlig kastrull och låt det bli lätt brynt.
- Rör i sockret och vaniljsockret när smöret har svalnat något. Blanda vetemjöl och bikarbonat och rör ner det i kastrullen.
- Använd en matsked när du formar kakorna. Fyll den med degen så att kakan får en oval form. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 10 minuter. Låt kakorna svalna helt.
- Blanda samman smör och florsocker. Färga fyllningen rosa med karamellfärg.
- Lägg en klick fyllning på hälften av kakorna. Lägg på resterande kakor som lock.
