Skärgårdsgryta
Foto: TV4
Skärgårdsgryta
14 ingredienser
En lite annorlunda skärgårdsgryta med rödvin i.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 torskfiléer
- 4-6 abborrfiléer
- 75 g matfett
- 1 knippe färsk lök, i bitar
- 2 små burkar skivade champinjon, ca 200 g
- 1 förp krossade tomater
- 0,5 l vatten + svampspadet
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- salt
- vitpeppar
- 10-12 färskpotatisar (små)
- 1 dl rödvin (knappt)
- hackad dill, persilja och gräslök
Servering
- 2 dl crème fraîche
Gör så här
- Smält matfettet och låt lök och champinjoner svettas några minuter. Häll över tomater, vatten, svampspad och buljongtärningar. Krydda och låt alltsammans koka upp.
- Lägg i potatisen delade i lagom stora bitar och sjud den i 3-5 minuter.
- Skär fisken i mindre bitar och lägg den ovanpå potatisen. Sjud vidare i 3-5 minuter. Smaka av med vin och lite kryddgrönska.
- Servera i djupa tallrikar och klicka i crème fraiche och resten av kryddgrönska i tallriken. Servera hårt bröd och smör och ost till.
