Silviakaka – enkel och snabb kaka med smörkräm
NYHET
Foto: Nina Kindbro
Silviakaka – enkel och snabb kaka med smörkräm
9 ingredienser
35 min
Silviakaka – fluffig sockerkaka med mjuk, vaniljdoftande smörkräm toppad med kokosflingor. Den här kakan är perfekt att baka i långpanna eftersom den blir ännu godare dagen efter.
En portion fyller en långpanna.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2,5 tsk bakpulver
- 1,5 dl vatten, kallt
Kräm
- 150 g smör
- 1,5 dl strösocker
- 2,5 tsk vaniljsocker
- 2 äggulor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det kalla vattnet.
- Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ned i äggsmeten så inte fluffet försvinner.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
- Låt kakan svalna.
- Smält smöret i en kastrull, häll i socker och vaniljsocker och rör runt så allt smälter.
- Ta kastrullen från plattan och låt svalna lite. Vispa ner en äggula i taget. Ställ tillbaka kastrullen på plattan på medelvärme och värm under vispning tills såsen tjocknar. Den får inte koka, då koagulerar äggulorna.
- Låt krämen svalna men inte bli kall och bred ut den över kakan och strö på kokos.
