Savojkål i form
Foto: TV4
Savojkål i form
16 ingredienser
Vill du göra rätten helt vegetarisk, byt ut baconet mot t.ex. tärnad quorn eller sojafärs.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg savoykål
- 200 g bacon, strimlat
- 3 gula lökar, hackade
- 750 g tomat
- 2 lagerblad
- 1 klyfta vitlök, hackad
- salt
- vitpeppar
Sås:
- 50 g smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 2,5 dl mjölk
- 1 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- muskot
- 200 g ost
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Förväll kålen i lättsaltat vatten cirka 10 minuter. Dra försiktigt av ytterbladen och lägg dem åt sidan. Finhacka det innersta utom rotstocken. Strimla bacon, hacka löken, skala och hacka tomaterna. Fräs baconet, lägg i löken och tillsätt därefter tomater, vitlök och lagerblad. Koka ihop något och lägg sedan i kålhacket. Koka tills den mesta vätskan försvunnit. Krydda.
- Smält smöret till såsen, rör ner mjölet och späd med mjölk och grädde. Koka ihop såsen, 5-10 minuter. Rör ned cirka 150 g av osten och smaka av.
- Varva kålblad och tomatmassa i en smord ugnsform. Slå såsen över, strö på resten av osten. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
