Palsternacka

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Skala och skär palsternackorna i bitar.
3. 
   Häll olivolja i en ugnsform, lägg i nackorna, pressa vitlök över och strössla rosmarin efter behag.
4. 
   Rosta tills palsternackorna är mjuka.

Sås

1. 
   Hacka löken.
2. 
   Blanda övriga ingredienser.

Fjällröding

1. 
   Salta och peppra fisken.
2. 
   Stek den på medelhög värme tills den är genomstekt.
3. 
   Klipp över dill och gräslök efter behag, häll över grädden.
4. 
   Låta koka samman till lämplig konsistens.
5. 
   Servera med kokt potatis, kall sås med kaviar och ugnsrostade palsternackor.