Sallad Niçoise med färsk lax
Foto: TV4
Sallad Niçoise med färsk lax
14 ingredienser
En riktig Nizzasallad ska innehålla tonfisk på burk. Efter ett spännande besök i New York där den serverades med färsk tonfisk blev detta till slut resultatet. Färsk lax som snabbsteks och fortfarande är lite rå i mitten. Urgott!
Ingredienser
portioner
portioner- 1-2 salladshuvuden
- 1 förp haricots verts, frysta
- 75 g sardellfilé
- 4 ägg, hårdkokta
- 1 dl svarta oliver
- 1 rödlök
- 4 potatisar, kokta, kalla
- 1 bit gurka
- 4 tomater
- 200 g lax i bit, färsk, benfri
- olivolja
- vinäger, ljus
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka upp bönorna och låt dem koka någon minut. Häll av vattnet och låt dem svalna. Skär tomater i klyftor, gurka i skivor, lök i strimlor och potatis i skivor.
- Fördela alltsammans på fyra tallrikar som bilden.
- Hetta upp en teflonpanna, skär laxen i stora kuber och stek dem hastigt runt om. Krydda med salt och peppar.
- Skär upp kuberna så man ser att laxbitarna är lite råa inuti.
- Lägg upp dem på salladen. Droppa olja och vinäger över samt krydda med salt och peppar.
