Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt bli fingervarmt.

Smula jästen i en bunke eller hushållsassistent. Tillsätt degspadet och och rör ut jästen.

Tillsätt socker och salt. Arbeta in mjölet i omgångar till en jämn och smidig deg. Knåda 5 minuter i maskin. Täck över och låt jäsa i 30 minuter.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.

Tag upp degen och arbeta lätt på mjölat bord. Dela degen i två delar och kavla ut varje deg till avlånga plattor.

Bred först ut vaniljfyllningen på degen och sedan ett tunt lager hallonsylt.

Rulla försiktigt ihop degen och skär i bitar. Ställ varje bit i bullformar, täck över och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda bullarna i 8-10 minuter.

Saftiga vaniljbullar med hallon

Ingredienser