Saftiga saffransbullar i långpanna
NYHET
Foto: Alexandra Truedsson
Saftiga saffransbullar i långpanna
11 ingredienser
2 h 30 min
Låt ditt kök fyllas med doften av saffran och spara tid på julbaket genom att baka himmelskt saftiga saffransbullar i långpanna! Alexandra Truedssons enkla recept är perfekt för alla julens fikastunder.
1 portion är flera bullar, cirka 20–25 st
Ingredienser
bullar
bullar- 1 g saffran [två paket]
- 2 dl strösocker
- 2 msk vatten
- 50 g jäst
- 175 g smör
- 5 dl mjölk (3 %)
- 0,5 tsk salt
- 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl)
- ägg ( att pensla med)
- ca 50 g smör (smält smör att pensla med)
- ca 2 dl strösocker (att doppa bullarna i)
Gör så här
- Stöt saffran och lite socker i en mortel. Häll i vatten och låt stå en liten stund.
- Smula jästen i en bakmaskin, värm mjölken till 37 grader och häll över. Lägg i det rumsvarma smöret, lite i taget.
- Blanda ner saffran+vatten i bakmaskinen. Tillsätt socker, salt och lite mjöl i taget.
- Låt bakmaskinen arbeta degen i ca 15 minuter. Låt sedan jäsa under bakduk i 60 min.
- Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll över degen. Dra ut degen med en degskrapa så den täcker hela plåten. Använd degskrapan och skär ut rutor i önskad storlek.
- Låt jäsa under bakduk i 30 min.
- Sätt ugnen på 200 grader och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Efter 10 minuter kan du lägga på en ugnsfolie för att inte bränna ytan.
- Ta ut bullplåten, låt svalna och pensla sedan med smält smör och doppa i socker!
