Saftig kärleksmums i långpanna

73 röster

40 m

1 långpanna

Foto: Camilla Hamid

"Kärleksmums, snoddas, mockarutor, kärt barn har många namn och det finns inget tråkigare än torra kärleksmums eller kärleksmums som vid första anblick är jättesaftiga men blir riktiga torrbollar så fort de svalnat. Så jag tänkte dela med mig av mina bästa tips för att alltid lyckas med saftiga, höga och fina kärleksmums!" /Camilla Hamid

Se fler goda recept från Camilla på My Kitchen Stories

Visa mer

40 m

1 långpanna

Du behöver

Sockerkakan

250 g smör
2 dl mjölk
5 ägg (stora)
4 dl strösocker
1,5 msk vaniljsocker
1,5 dl kakao
3 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl

Glasyr

150 g smör
1,5 dl kaffe, starkt
2 dl kakao
1,5 msk vaniljsocker
5 dl florsocker
riven kokos (till garnering)

Finns i inköpslista

Billigaste ingredienserna

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Sockerkakan
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme).
Täck din form med bakplåtspapper.
Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och ställ sedan kastrullen åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt på medelhastighet i en bunke.
Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta sedan ner det i äggvispen.
Vänd försiktigt samman alltihopa till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
Tillsätt även smörmjölken och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.
Häll upp smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Glasyr
Smält smöret och låt svalna.
Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna till en jämn och bredbar smet.
Gör en massa små hål i kakan och bred ut glasyren över den.
Garnera med kokosflingor.
Låt glasyren stelna lite innan du skär upp kakan i bitar och serverar.
Plasta in kakan eller förvara i lufttät burk innan du ställer den i kylskåpet så håller den sig saftig och fräsch riktigt länge!