Saftig kärleksmums i långpanna
Foto: Camilla Hamid
Saftig kärleksmums i långpanna
14 ingredienser
40 m
"Kärleksmums, snoddas, mockarutor, kärt barn har många namn och det finns inget tråkigare än torra kärleksmums eller kärleksmums som vid första anblick är jättesaftiga men blir riktiga torrbollar så fort de svalnat. Så jag tänkte dela med mig av mina bästa tips för att alltid lyckas med saftiga, höga och fina kärleksmums!" /Camilla Hamid
Se fler goda recept från Camilla på My Kitchen Stories
Ingredienser
1 långpannaSockerkakan
- 250 g smör
- 2 dl mjölk
- 5 ägg (stora)
- 4 dl strösocker
- 1,5 msk vaniljsocker
- 1,5 dl kakao
- 3 tsk bakpulver
- 6 dl vetemjöl
Glasyr
- 150 g smör
- 1,5 dl kaffe, starkt
- 2 dl kakao
- 1,5 msk vaniljsocker
- 5 dl florsocker
- riven kokos (till garnering)
Gör så här
- Sockerkakan
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). - Täck din form med bakplåtspapper, långpanna ca 30 x 40 cm.
- Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och ställ sedan kastrullen åt sidan för att svalna.
- Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och pösigt på medelhastighet i en bunke.
- Blanda vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl i en annan bunke och sikta sedan ner det i äggvispen.
- Vänd försiktigt samman alltihopa till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
- Tillsätt även smörmjölken och fortsätt vända tills du har en jämn och fin smet utan klumpar.
- Häll upp smeten i formen och grädda den i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
- Glasyr
Smält smöret och låt svalna. - Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna till en jämn och bredbar smet.
- Gör en massa små hål i kakan och bred ut glasyren över den.
- Garnera med kokosflingor.
- Låt glasyren stelna lite innan du skär upp kakan i bitar och serverar.
- Plasta in kakan eller förvara i lufttät burk innan du ställer den i kylskåpet så håller den sig saftig och fräsch riktigt länge!
TIPS!
