Saftig chokladkaka med frosting
NYHET
Foto: Helén Pe
Saftig chokladkaka med frosting
17 ingredienser
1 h
Saftig chokladkaka med frosting – här är en riktig chokladdröm. Toppa den smaskiga kakan med krämig frosting.
Recept ur ”Baka i långpanna de luxe” av Frida Skattberg.
Ingredienser
bitar
bitarChokladkaka
- 230 g smör
- 150 g mörk choklad
- 5 dl vatten
- 5 dl strösocker
- 2 dl gräddfil
- 4 ägg
- 11 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm flingsalt
Frosting
- 300 g färskost
- 150 g smör
- 5 dl florsocker
- 0,75 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna (40 × 30 cm) med bakplåtspapper.
- Blanda smör, choklad, vatten och socker i en stor kastrull. Låt koka tills allt smält ordentligt.
- Ta av från värmen och låt svalna i 5 minuter. Rör sedan ner gräddfil och ägg.
- Sikta ner de torra ingredienserna i kastrullen och arbeta ihop till en klumpfri smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Kontrollera att kakan är klar med en provsticka, kakan ska kännas fast och stickan ska vara torr när du tar upp den. Ta ut och låt kakan svalna helt.
- Vispa färskost och smör till en fluffig smet med elvisp i 5 minuter. Tillsätt resterande ingredienser och vispa i ytterligare 3 minuter, tills du får en len och fluffig frosting.
- Bred frostingen på den avsvalnade kakan och skär sedan i rutor.
