Saffranskaka med tosca
Foto: Köket.se
Saffranskaka med tosca
16 ingredienser
1 h
Den här ljuvliga kakan är en dröm att servera till adventsfikat eller till självaste julafton. Mjuk och saftig saffranskaka med ett nötigt toscatäcke ovanpå, mums!
Ingredienser
Kaka
- 200 g smör
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 4 dl Kungsörnen Vetemjöl Special
- 2 tsk bakpulver
- 1,5 dl mjölk
- 1 apelsin, zesten av
- 1 förp saffran
Tosca
- 1 dl pekannötter, grovhackad
- 1 dl pistagenötter, grovhackad
- 1 dl sötmandel, grovhackad
- 100 g smör
- 0,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 dl strösocker
- 0,5 tsk flingsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en bakform (24 cm) eller klä den i bakplåtspapper.
- Stöt saffranet i en mortel tillsammans med 1 msk av sockret. Smält smöret och ta av från plattan. Häll i saffranssockret i smöret och blanda om.
- Vispa resten av sockret med äggen poröst. Rör ner smöret och mjölken och tillsätt de torra ingredienserna. Tillsätt de rivna apelsinskalet och blanda försiktigt tills du har en jämn smet.
- Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Tosca
- Höj ugnens temperatur till 200 grader.
- Koka upp smör, grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt koka på svag värme tills smeten har fått en lätt gyllenbrun färg.
- Blanda i de hackade nötterna och flingsaltet i smeten och fördela toscasmeten över kakan. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, eller tills toscan har fått fin färg.
TIPS!
