Saftiga gifflar med saffran och en len vaniljkräm. Riktigt enkla att baka och de blir ljuvligt goda!
Saffransgifflar med vaniljkräm
Foto: Simona Muntean
Du behöver
Deg
- 0,5 g saffran, ett kuvert
- 1 msk strösocker
- 1 msk alkoholhaltig dryck, konjak, vodka eller citronsaft för alkoholfritt alternativ
- 3 dl mjölk, kall
- 1 msk torrjäst
- 0,5 dl vit sirap
- 7-8 dl vetemjöl
- 100 g smör, rumstempererat
- 0,5 tsk salt
Fyllning
- 100 g smör, i rumstemperatur
- 0,66 dl strösocker
- 1 msk vaniljpasta
Garnering
- florsocker
Gör så här
- Deg
Blanda saffran, 1 msk strösocker och konjak eller citronsaft i en liten skål och låt det stå minst 5 minuter. - Blanda alla ingredienser till degen förutom smöret i en assistent. Kör på medelhastighet i ca 10 minuter eller tills degen är väl blandad. Tillsätt smöret och kör maskinen på hög hastighet i ytterligare 10 minuter. Olja lätt en stor bunke och lägg degen i den. Plasta in och ställ degen kall över natten eller minst 6 timmar.
- Fyllning
Blanda alla ingredienser till fyllning. - Gifflar
Dela den nu jästa degen i 3 lika bitar. Kavla till rundlar på ca 25 cm och dela med en kniv eller pizzaskärare i 6 bitar. Lägg en tesked fyllning på varje degbit (triangel), på den bredda sidan och rulla försiktigt mot spetsen. - Lägg gifflarna på bakplåtspapper på plåt med spetsen neråt. Låt dem jäsa till dubbelstorlek, minst 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
- Grädda gifflarna i mitten av ugnen för ca 8–10 minuter tills dem har fått lite färg. Sikta över florsocker.
Tips!
Fler smarriga recept!
22 mars 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...