Saffransbullar med smörgrotta
NYHET
Foto: Freddy Billqvist
Saffransbullar med smörgrotta
11 ingredienser
45 min
Kocken Tina Nordströms saftiga saffransbullarna med smörgrotta är det ultimata bakverket i december.
Ett recept ger 50 bullar.
Ingredienser
stycken
stycken- 800 g vetemjöl
- 50 g jäst
- 180 g strösocker
- 500 g vatten (kallt)
- 1 g saffran
- 175 g smör, Rumstempererat
- 1 ägg
- 1 tsk salt
Det goda i mitten
- 100 g mandelmassa
- 100 g smör, Rumstempererat
- pärlsocker
Gör så här
- Blanda mjöl, jäst, socker, vatten, saffran, smör, ägg och salt i en degberedare.
- Knåda degen på låg hastighet 10 minuter.
- Låt degen vila 1 timme.
- Forma degen till 50–60 runda bollar, lägg dem i bullformar och ställ på två plåtar.
- Riv mandelmassan och blanda med smöret, rulla små smörbullor och tryck ner i varje bulle. Strö över pärlsocker.
- Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda 9–12 minuter.
