S’mores banana whoopie pie
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
S’mores banana whoopie pie
15 ingredienser
Delikata chokladwhoopies med maräng, banan och jordnötter.
Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar
Ingredienser
Whoopies
- 100 g smör, rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
Schweizisk maräng
- 300 g strösocker
- 150 g äggvita
- 1 tsk vitvinsvinäger
Dekoration och garnering
- 100 g mörk choklad 50 %
- 1 banan
- 1 msk muscovadosocker
- 50 g jordnötter
Gör så här
Whoopies
- Sätt ugnen på 175 grader. Rita runda cirklar, ca 4-5 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa socker och smör fluffigt. Vispa i ägget. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och sikta ner blandningen i smöret. Blanda ner mjölk och rör till en slät smet.
- Fyll en spritspåse med slät tyll och spritsa till runda kakor. Grädda i ca 8-10 min.
Maräng
- Använd gärna en köksmaskin med metallskål och ballongvisp. Häll äggvitan och socker i skålen och ställ över ett vattenbad. Blanda ned vitvinsvinäger.
- Vispa marängen över vattenbadet tills den når en temperatur på 65 grader. Sätt i köksmaskinen och vispa tills den blir rumsvarm.
Dekoration och garnering
- Smält den mörka chokladen över ett vattenbad.
- Dela 1 banan i små bitar och stek i 1 msk muscovadosocker. Hacka 50 g jordnötter.
- Blanda lite av den smälta chokladen med marängen så det blir ett fint mönster.
Montering
- Lägg en skiva banan på en kaka och spritsa på lite av marängen. Doppa ”locket” i chokladen och sätt den på bananen och marängen. Strö över de hackade jordnötterna.
