Vill du att det ska dofta som i Paris om hösten? Rosta kastanjer och bjud på som tilltugg. Köp dem i butik – de hästkastanjer som är vanligast på våra breddgrader går inte att äta.
Ingredienser
portioner
ca 750 g kastanj
grovt salt
ca 100 g smör
citron, skalet, rivet
Gör så här
Värm ugnen till 250°. Ställ kastanjerna på ett lager grovt salt i en långpanna. Skär ett kryss i den spetsiga änden och ställ den uppåt. Rosta dem i ugnen i ca 25 minuter, eller tills inkråmet är krämigt.
Rör under tiden smöret mjukt och blanda med citronskal. Ställ det svalt.
portioner