1. 
   Lägg kikärtorna i rikligt med kallt vatten och låt stå i 12 timmar, gärna över natten. Kikärtorna sväller mycket så använd gott om vatten.
2. 
   Skölj kikärtorna och lägg dem i en groddburk eller i en stor skål/burk täckt med en tunn duk. Tippa gärna burken med toppen nedåt så att överflödig vätska rinner ut. Kolla hur groddburkar ser ut och försök efterlikna det.
3. 
   Låt stå i rumstemperatur. Skölj 2–3 gånger per dag.
5. 
   Efter ca 2–3 dagar har det vuxit fram små groddar/svasar i kikärtorna, och då är de klara.
6. 
   Koka upp vatten och sänk ner de groddade kikärtorna. Förväll i ca 5 minuter.
7. 
   Häll av och låt rinna av ordentligt.
8. 
   Nu kan du frysa in kikärtorna i påsar om ca 200 gram. Perfekt att ta fram vid behov.

Rostning

1. 
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 
   Lägg kikärtorna på en plåt, ringla över lite olivolja och salta.
3. 
   Strö över valfria kryddor efter smak.
4. 
   Rosta mitt i ugnen i 10–12 minuter tills kikärtorna är gyllene och krispiga. Rör gärna runt en gång under tiden.

Servering

1. 
   Ät kikärtorna som snacks precis som de är eller använd dem som krispig topping på en sallad eller en soppa.