Rostad jordärtskocka och potatis med chilimajonnäs
Foto: TV4
Rostad jordärtskocka och potatis med chilimajonnäs
8 steg att laga
15 ingredienser
30 min
Enkel plåtmat! Det blir smidigt, enkelt och magiskt gott när Zeina bjuder på rostad jordärtskocka, potatis och krispig tofu med tillhörande chilimajonnäs!
Ingredienser
4 portioner- 500 g jordärtskocka (skalade och halverade)
- 500 g potatis (halverade)
- 3 klyfta vitlök (skalade, behåll hela)
- 1 dl majonnäs
- 1 msk sriracha
- 2 msk japansk soja
- 400 g fast tofu
- 1 limefrukt, saften
- 2 salladslökar, grovhackade
- 3 msk sesamfrön
- 1 kruka thaibasilika
- 4-5 kvist mynta
- kallpressad rapsolja
- salt
- peppar
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg potatis, jordärtskockor och vitlök på en plåt. Ringla rapsolja över. Krydda med salt och peppar.
- Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Blanda majonnäsen med hälften av sojan och sriracha. Låt stå i kylen.
- Skär tofun i bitar. Lägg mellan hushållspapper och pressa ut överflödig vätska.
- Stek tofubitarna krispiga i olja. Smaksätt med resterande soja, limejuice och salladslök. Stek lite till.
- Rosta sesamfröna i en torr stekpanna.
- Lägg potatis och jordärtskocka på ett fat, garnera med örter. Toppa med tofu och servera med chilimajonnäs.
TIPS!
