Romersk pizza i långpanna
NYHET
Foto: 2 AM
Romersk pizza i långpanna
17 ingredienser
1 h
Samla vännerna och bjud på romersk pizza i långpanna! Dante Zia delar pizzan i tre och gör en del till en klassisk Margherita, en del med ost och en med stark salami och paprika.
– Men pizza är pizza och pizza kan varieras hur mycket som helst! Låt din fantasi sätta gränserna, säger Dante Zia.
Tid tillkommer för jäsning av degen.
Ingredienser
portioner
portionerPizzadeg
- 800 g vetemjöl
- 15 g jäst
- 2 msk salt
- 5,5 dl vatten, kallt
- 3 msk olivolja
Grundpizza
- 800 g krossade tomater
- 2 mozzarellaostar
- 1 msk salt
- 1 tsk strösocker
Margherita
- 1 buffelmozzarella
- basilika
- olivolja
Pepperonipizza
- 100 g salami
- 1 paprika
Tre ostar
- 50 g Taleggio
- 50 g gorgonzolaost
- parmesanost
Gör så här
- Pizzadeg: Smula den färska jästen i en skål och lös upp den i ljummet vatten. Tillsätt salt och olivolja. Häll i vetemjölet och börja bearbeta degen i en köksassistent med degkrok i cirka 10-15 minuter, tills degen är elastisk och slät. Placera degen på en ugnsform med bakplåtspapper. Täck med plastfilm och låt jäsa i ungefär 30 min. När den jäst klart kan du trycka ut den så att den fyller formen. Låt jäsa ytterligare 2 timmar under plastfolie.
- Tillagning av pizzan: Sätt ugnen på 250 grader. Bred ett jämnt lager av tomatsås över pizzadegen. Strö över mozzarella och färsk basilika. Sätt ugnen på 250 grader. Bred ett jämnt lager av tomatsås över pizzadegen. Strö över mozzarella och färsk basilika. Grädda pizzan i den förvärmda ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills degen är gyllenbrun och osten är smält och bubblig.
- Ringla över honung och strö över rosmarin på ostpizzan!
- Ta ut pizzan från ugnen och låt den svalna något innan du skär den i rektangulära bitar.
