Rödbetssallad med apelsin
Foto: TV4
Rödbetssallad med apelsin
9 ingredienser
En frisk sallad passar bra på julbordet. Vid juletid är det här en utmärkt sallad att bjuda på, eftersom både fräscha rödbetor och apelsiner brukar finnas att tillgå i minsta lilla butik. Den ingefärssmakande dressingen passar bra till.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kg rödbeta
- 3 apelsiner
- 100 g grönkål (eller savojkål)
- 0,5 dl valnötter
- salt
- svartpeppar
dressing:
- 2 dl gräddfil
- 1 tsk malen ingefära
- 1 krm salt
Gör så här
- Koka rödbetorna med skalet på i 20-40 minuter. När rödbetorna känns mjuka är de klara. Prova med en sticka. Spola rödbetorna i kallt vatten och gnid loss skalet. Skär rödbetorna i klyftor.
- Skär bort skalet från apelsinerna med en vass kniv. Skär ut hinnfria klyftor. Skär kålen i strimlor. Varva rödbetor, kål och apelsin i en skål. Krydda mellan varven. Hacka valnötterna och strö över.
- Dressing: Blanda samman gräddfil, ingefära och salt. Klicka dressingen ovanpå salladen.
