Name: Risgratäng med räkor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g räkor med skal; 1 purjolök, strimlad (liten); 3 ägg; 5 dl kaffegrädde; 2 dl ost, riven; 1 knippe dill, hackad; salt; peppar; 4 port ris, kokt

Smöra en ugnsform lätt. Fräs purjon mjuk med lite matfett. Koka upp grädden och låt den svalna. Skala räkorna.

Blanda ris, räkor, dill, purjo och hälften av osten. Slå i formen. Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och slå över. Peta så att äggstanningen rinner ner. Strö på resten av osten.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills äggstanningen stelnat. Skirat smör till om man vill.

Risgratäng med räkor

Risgratäng med räkor

Ingredienser

Gör så här