Name: Risbowl med tonkatsu och sesamdressing
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port jasminris; 250 g spetskål; 250 g rödkål; 1 morot; 3 salladslökar; rapsolja; 1 limefrukt, saften; 1 förp Felix Mörkrostad Sesamdressing; 1 kruka färsk koriander; Tonkatsu; 4 skivor skinkinnanlår; ca 2 dl vetemjöl; 2 ägg, uppvispade; ca 3 dl pankoströbröd; salt; neutral rapsolja, till stekning; Tonkatsusås; 1 dl Felix ketchup; 2,5 msk worcestersås; 2 msk japansk soja; 1 msk honung

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Blanda ihop alla ingredienser till tonkatsusåsen. Smaka av och ställ åt sidan.
Skala moroten och skär till små fina stavar. Skiva salladslöken och spara de gröna skivorna till garnering.
Hyvla kålen tunt, gärna med en mandolin. Lägg i en bunke tillsammans med moroten och salladslöken och ringla över lite olja och färskpressad lime. Massera kålen mjuk.
Banka ut skivorna med skinkinnanlår till tunna skivor. Salta köttet innan du panerar. Vänd först i mjöl, sedan ägg och till sist pankoströbröd.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek tonkatsun tills de är gyllene och frasiga. Låt svalna något och skiva sedan upp.
Lägg upp ris och kålsallad i en skål. Lägg över den skivade tonkatsun, tonkatsusås och sesamdressing. Toppa med salladslök och koriander.

Risbowl med tonkatsu och sesamdressing

Risbowl med tonkatsu och sesamdressing

Ingredienser

Tonkatsu

Tonkatsusås

Gör så här