Rimmad fläsklägg med grönsaker
Foto: TV4
Rimmad fläsklägg med grönsaker
6 ingredienser
Fläsklägg behöver puttra ett tag på spisen, men passar utmärkt att laga i förväg och bara värmas före servering. Till fläsklägg passar det bra att servera olika sorters senap.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,2 kg rimmad fläsklägg med ben, gärna märgben
- 0,5 gul lök
- 1 lagerblad
- 3 vitpepparkorn
- 3 kryddpepparkorn
Till servering:
- säsongens grönsaker
Gör så här
- Spola av köttet med kallt vatten, lägg det i en kastrull med kallt vatten så det täcker och koka upp. Skumma. Skala och dela löken och lägg i den i kastrullen. Tillsätt också lagerblad och pepparkorn.
- Sjud under lock på låg värme i ca 1 1/2 timme. När köttet lätt lossnar från benen är det klart. Ta upp köttet och sila buljongen.
- Före servering är det lämpligt att skära bort överflödigt fett och ben från köttet, skiva det och värma det i buljongen. Koka säsongens grönsaker och bjud till köttet.
