Rickards biskvier
Rickards biskvier
21 ingredienser
Biskvier på Rickard Söderbergs vis. Tre smaker - ogräs, päronkonjak samt rosor.
Ingredienser
Bottnar
- 1 äggvita
- 200 g mandelmassa
Ogräs är naturens guld
- 50 g smör, mjukt
- 40 g mörk choklad
- några nypor oxalis, finhackad
- några dl florsocker
- mörk choklad, att doppa i
- maskrosor, till dekoration
- bladguld, till dekoration
En klassiker
- 50 g smör, mjukt
- 40 g mjölkchoklad
- päronkonjak
- några dl florsocker
- mjölkchoklad, att doppa i
- björkskott, till dekoration
Ett fång med blommor
- 50 g smör, mjukt
- 40 g mjölkchoklad
- rosenolja
- några dl florsocker
- vit bakchoklad, att doppa i
- rödfärgad vit choklad, till dekoration
Gör så här
Bottnar
- Riv mandelmassan fint, vispa äggvitan lätt, blanda ner äggvita lite i taget så det hålls klumpfritt.
- Klicka små rundlar på en plåt och grädda i 150 grader i 11-13 minuter. Låt kallna med undersidan uppåt.
Fyllning
- Smält chokladen över vattenbad, tillsätt smör och övriga ingredienser och slutligen florsocker till en fast konsistens. Bred över kakorna när bottnarna svalnat och ställ allt kallt.
Dekorering
- Smält chokladen och doppa biskvierna. Dekorera!
